Как открыть магазин чая и кофе

Категория: Как открыть бизнес Опубликовано: 09.09.2013

Что может быть лучше чашечки ароматного чая или кофе. Этот напиток уместен в любой ситуации и в любую погоду. Конечно, мы не разводим чайных церемоний, как в Японии, но в нашей жизни чай и кофе занимают немало места. Эксперты оценили оборот чайного рынка в 130-150 млн. долларов и с каждым годом рынок увеличивает объемы на 15%. Согласитесь,  в таких благоприятных условиях есть смысл задуматься, как открыть магазин чая и кофе.

Выбираем формат торговой точки

Если вы размышляете, как открыть данный бизнес, то у вас есть три возможных варианта формата торговых точек: магазин с залом для дегустаций, магазин продажи кофе и чая или ларек по продаже чая. Наиболее удачным вариантом станет открытие магазина с дегустационным залом. В данном случае у вас будет торговая точка достаточной площади для бесконечного расширения ассортимента. Кроме того ваши покупатели оценят возможность продегустировать продукцию, которую они приобретают. Если правильно организовать деятельность такого магазина, то вскоре он станет излюбленным местом для встреч истинных ценителей чая и кофе. В будущем на базе такого магазина можно открыть кафе, что принесет вам дополнительную прибыль.

Магазин по продаже кофе и чая – это, как правило, небольшое помещение площадью до 15 кв. м. В такой торговой точке можно представить средний ассортимент товара, совмещая весовой чай с упаковочным. Наиболее удачным местом для расположения такой торговой точки станет центр города или бизнес кварталы. При желании вы можете разместить в зале столы для желающих продегустировать продукт, но столов должно быть не более двух.

Формат ларька по продаже чая лучше всего открывать в торговых центрах, на станциях метро или в других оживленных частях города. Разумеется, вы не сможете разместить в подобных торговых точках обширный ассортимент, придется ограничиться самым востребованным товаром.

Выбираем помещение

Независимо от того, как формат открытия магазина чая и кофе вы выберете,  вы должны найти помещение с большой проходимостью. Чем больше людей будет проходить мимо вашей торговой точки, тем больше прибыли принесет ваш бизнес. К оформлению помещения магазина особых требований нет, главное, чтобы клиентам было спокойно и комфортно. Создать подходящую обстановку можно при помощи краски пастельных тонов и неяркого освещения. Остальное сделает аромат чая и кофе.

Выбираем оборудование и аксессуары

Из оборудования для вашего магазина вам потребуются в первую очередь полки и стеллажи для продукции. Так же вам необходимо приобрести емкости для хранения чая и кофе, ложки, подставки лопатки и прочие необходимые мелочи. При продаже весового чая и кофе необходимо позаботиться о весах. Так же не помещает кофейный аппарат, кулер и прочее.

Формируем ассортимент

Объем ассортимента вашего магазина будет колебаться в зависимости от выбранного вами формата торговой точки и от ваших финансовых возможностей. Стоит отметить, что дорогую продукцию следует завозить в небольших количествах, так как не все гурманы способны оценить чай стоимостью 200 долларов за сто грамм. Договариваться о поставках лучше напрямую, на заводах. Но при этом учитывайте, что объемы закупок будут большие, а, следовательно, ваши оборотные средства будут заморожены.

Нанимаем персонал

Основное требование к персоналу – знание ассортимента представленного в магазине. Кроме того, продавец должен уметь объяснить покупателю чем отличаются вкусы того или иного сорта чая. Для небольшой торговой точки достаточно нанять двух продавцов для посменной работы. Для магазина с дегустационным залом так же потребуется администратор и старший продавец.

Привлечение клиентов

Перед тем, как открыть магазин кофе и чая нужно сообщить покупателям о вашей торговой точке. Можно раздавать визитки и листовки на станциях метро и автобусных остановках. Кроме того, повысить посещаемость магазина можно оставляя визитки в кафетериях.

Если правильно организовать деятельность магазина, то вложения в его открытие окупятся в течение шести месяцев. Рентабельность данной бизнес идеи, оценивается как высокая, поскольку наценка на некоторые сорта чая и кофе может достигать 100%.

Полезные материалы:

как начать бизнес

какой магазин выгодно открыть