Как открыть продуктовый магазин

Категория: Как открыть бизнес Опубликовано: 12.06.2013

Многие предприниматели, задумываясь об открытии собственного бизнеса, решают заниматься торговлей продуктами. Свой выбор они объясняют тем, что спрос на продукты есть всегда. Но, при этом, стоит учитывать и сложности этого бизнеса. Отлично, если бизнесмен, открывающий магазин продуктов имеет опыт в торговой сфере, а еще лучше в розничной торговли именно продуктами, тогда повышается вероятность открытия успешного магазина.

Стоит отметить, что перед тем, как открыть продуктовый магазин нужно выбрать формат своей торговой точки и подумать, где взять значительный стартовый капитал. В выборе формата у вас существует несколько возможных вариантов. Можно открыть небольшой киоск или магазин в спальном районе или же можно открыть супермаркет или дискаунтер.

Выбор месторасположения магазина

Выбирая место для расположения вашего магазина определите, кто будет вашим потенциальными посетителями. Что расположено поблизости: жилые дома, школы, зоны отдыха и так далее. Проанализируйте работу конкурентов в выбранном вами районе и оцените, будет ли пользоваться спросом, то, что вы планируете продавать.

Кроме того выбирайте для магазина удобное помещение, в приметном месте и с хорошими подъездными путями.

Помещение для магазина

Чтобы открыть продуктовый магазин нужно подобрать подходящее помещение. Его можно арендовать или приобрести уже готовый магазин. Есть также вариант аренды нежилого помещения под магазин продуктов. Вам подходит как отдельно стоящее здание, так и первый этаж жилого дома. Возле магазина следует оборудовать место для парковки автомобилей. Для открытия небольшого магазина достаточно помещения площадью 50-100 кв. м. В таких магазинах можно продавать узкоспециализированный ассортимент товаров: фрукты-овощи, мясную продукцию и прочее.

Ассортимент магазина

Перед тем, как данный бизнес, следует продумать ассортимент товаров. Его выбор зависит от ассортимента, представленного в магазинах ваших конкурентов и от особенностей потребительского спроса в выбранном районе. Как правило, ассортимент магазинов продуктов включает две-три тысячи позиций. Расходы на закупку товара составляют примерно 30% от общей суммы инвестиций, требуемых на открытие магазина.

Оборудование для магазина

Часть площади помещения стоит выделить для складского помещения, остальную площадь займет торговый зал. Из оборудования вам потребуются холодильники, стеллажи и полки для товаров и кассовый аппарат. Чтобы уменьшить расходы на открытие магазина, можно приобрести поддержанное оборудование.

Персонал магазина

Для работы в небольшом магазине необходимо нанять четырех продавцов для посменной работы, бухгалтера и уборщицу. В розничной торговле продуктами очень важно нанимать на работу квалифицированных продавцов с опытом работы в данной сфере. Кроме того работники должны быть опрятными и иметь приятную внешность. Торговля продуктами требует наличия у продавцов санитарных книжек, в ином случае владельцу магазина грозит немалый штраф.

Расходная часть

Перед тем, как открыть магазин по продаже продуктов питания, необходимо просчитать все требуемые расходы на открытие бизнеса и на его содержание (тысяч рублей):

  • регистрация бизнеса и лицензия на торговлю – 130;
  • аренда помещения – 100;
  • ремонт помещения – 150;
  • приобретение торгового оборудования – 600;
  • оплата коммунальных услуг – 35;
  • закупка ассортимента товара – 1000;
  • заработная плата – 70;
  • расходы на рекламу (наружная вывеска, тендеры и пр.)- 20;

Таким образом, на открытие магазина продуктов необходим капитал в размере двух миллионов рублей.

В среднем, ежемесячная выручка магазина составляет 300-320 тысяч рублей. Рентабельность розничной торговли продуктами не более 25%. Вложения в организацию бизнеса окупятся за десять-двенадцать месяцев.

Обратите внимание, что первые месяцы работы магазина – самый ответственный период. Ваша задача в этот период понравится местным жителям, и сделать их постоянными покупателями вашего магазина. 

Полезные материалы:

как открыть конфетный магазин